Reducir el uso de plástico en La Caserne Chanzy es una de nuestras prioridades. Como alternativa real al PVC, las tarjetas magnéticas que permiten el acceso a las habitaciones están fabricadas con madera certificada por la etiqueta ecológica internacional FSC (Forest Stewardship Council), que garantiza una gestión sostenible y responsable de los bosques.

Las tarjetas de madera son naturales y no contienen sustancias tóxicas, lo que protege la salud humana y el medio ambiente. Están fabricadas por Print Plast, uno de los principales fabricantes mundiales de tarjetas inteligentes y RFID centrado en la “sostenibilidad y la calidad”.

Savon des Sacres se fabrica en Saint-Erme-Outre-et-Ramecourt en Aisne por Fabrication Rochet. La jabonería artesanal elabora jabones sobregrasos a partir de saponificación en frío utilizando productos de origen natural, respetando el medio ambiente y la vitalidad de la piel.

Fabrication Rochet utiliza ingredientes Champardennais y sigue un enfoque de circuito corto para un producto local y sostenible. Al no contener fragancias, perfumes ni aceites esenciales, este jabón es adecuado para todo tipo de piel.

Con un enfoque cívico y solidario, Savon des Sacres está organizado por ESAT le Bois des Broches en Saint-Erme-Outre-et-Ramecourt.

En cada habitación, el minibar destaca a los productores y artesanos de la región del Gran Este. Se ofrecen zumos de frutas artesanales, champán, cervezas y licores locales junto con snacks dulces y salados 100% regionales.

LiLLii Water es un agua mineral natural de montaña extraída del manantial de Pedoures en los Pirineos. Preocupada por su impacto en el medio ambiente, LiLLii Water apuesta por envases responsables, elaborados a partir de materias primas renovables y reciclables.

Su envase, fabricado en la fábrica de Tetra Pak en Dijon, está impreso con tinta a base de agua y su tapón está fabricado con un derivado no alimentario de la caña de azúcar.

LiLLii Water se compromete a salvaguardar los ecosistemas marinos: el 1% de su facturación se dona a la fundación SOS CORAIL.

Con un enfoque ecológico y responsable, el café que se puede disfrutar en las salas de La Caserne Chanzy se presenta en forma de cápsulas vegetales, garantizadas sin aluminio, biodegradables y compostables, diseñadas por Cafés Richard.

Comprometidos con el desarrollo sostenible y el respeto por las personas y la tierra, Cafés Richard ofrece una colección de cafés orgánicos y de comercio justo, con la etiqueta Fairtrade/Max Havelaar.

Una cápsula 100% biológica, biodegradable y compostable que contribuye a la preservación de los recursos naturales.

La Caserne Chanzy se compromete a reducir su consumo de agua y mejorar su eficiencia energética mediante la implementación de acciones concretas:

• Equipos para moderar el flujo de agua en grifos y duchas.

• Reutilización de sábanas y toallas durante una estancia de varias noches, salvo petición contraria de los residentes

• Iluminación proporcionada por bombillas de bajo consumo (tipo A o A+, LED)

• Sistemas de detección de presencia y regulación de iluminación en zonas comunes.

• Doble acristalamiento en todas las ventanas.

El restaurante La Grande Georgette se compromete a preservar el medio ambiente para dejar un impacto positivo y duradero a nivel local:

• Cada plato del menú está elaborado con productos de proveedores locales: setas de Fabienne Spinelli, huevos de gallina campera de Claude Lacroix, miniverduras del jardinero Benoît Deloffre, etc.

• Entrega diaria de productos frescos y de temporada, en cantidades razonables, según necesidades.

• Luchar contra el desperdicio de alimentos utilizando todo el producto, con un enfoque de desperdicio cero.

• Sensibilización y capacitación de la brigada de cocina para reducir la huella ecológica del restaurante.

• Vajilla y cristalería de empresas y artesanos locales: cuencos de cerámica de Atome Céramique, copas de degustación de Maison Lehmann, cuchillos de Coutellerie Champenoise.

• Menús veganos y vegetarianos disponibles bajo petición.

• Carta de vinos y champagnes que ofrece una selección única de más de 1.000 referencias, de las cuales 450 sólo para viticultores y grandes casas de champagne.

Desde su apertura, La Caserne Chanzy se ha comprometido con la igualdad y la paridad entre mujeres y hombres.

Cada año, para fomentar la igualdad profesional, las empresas con al menos 50 empleados deben publicar el Índice de Igualdad de Género.

En 2023, La Caserne Chanzy obtuvo una puntuación global de 85 sobre 100.